幸に挽いたコーヒーをまぶして熟成させました。
チーズとコーヒーの香ばしさが合わさりスモークチーズのような、少しビターなミクルコーヒーのような不思議なチーズです。
赤ワインや黒ビール、ウィスキー、焼酎などのハードリカーと良く合います。